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とても評判の "パン・トラディッショネル"
長い時間かけてゆっくり発酵を進めたために引き出せるおいしさも特徴。
ミルクフランス
※メニューや価格は、季節ごとに変わったり、写真とは異なることがあります。
■詳細
・ ブーランジェリーフジハラ
・ 長崎県佐世保市山祗町352-9-101
・ 電話 0956-33-3885
・ 営業時間 11:00〜18:30
・ 定休日 月・火曜日
・ 駐車場 あり
・ 最寄駅 佐世保駅からバス 山祗町バス停徒歩約1分
※2010-05-27現在
■参考情報
とにかくおいしいと地元でも大評判のブーランジェリーフジハラさん。パン作りにポリシーを持ちコンセプトを掲げて心を込めて取り組んでいることからも、パン作りにかける意気込みが伝わってきます。
■■■コンセプトを紹介すると■■■
●小麦粉については、外皮近くまで挽いた栄養・味わいともに豊かな小麦粉をすべてのパン・菓子に使用していること。
●油脂についてはマーガリン・ショートニングをはじめとした水素添加された加工油脂を一切使用せず、国産バターとエキストラバージンオリーブオイルのみをすべてのパン・菓子に使用していること。
●製法についてはすべてのパン生地で18時間以上の超長時間発酵熟成を行ない、酵母の作り出す旨み香りを最大限に引き出していること。そのため、充分な熟成時間が確保でき、イーストフード・乳化剤などの生地改良剤を一切使用する必要が無くなっていること。
●具材については、食材が本来持つ栄養・味わいを大切に活かした調理法を用い、クリーム・あんこなどの具材はすべてこのお店の手作りとしていること。
などが挙げられます。
地元で非常に多くの方がこのお店を支持するわけは、やはり安心・安全・おいしさを追求したこうしたコンセプトのもと作られているパンであることが大きいようです。
佐世保ベーカリー情報
視聴者からの投稿ご紹介
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☆★ ブーランジェリーフジハラ ★☆
◆投稿者 ピンクのペンギンさん (佐世保市)
ブーランジェリーフジハラさんのパンは九州一のパンです!
ハウステンボスの旅行帰りなどに寄って帰る価値ありです。イタリアン・パスタにもとっても合うし、チーズに負けない味わいが残るのがとっても良いです。ワインとチーズに、ここのバケットを組み合わせると、とってもおいしく酔えると思います!
佐世保市ベーカリー情報
視聴者からの投稿ご紹介
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☆★ ブーランジェリーフジハラ ★☆
◆投稿者 峠の銀函さん
おいしいハード系のパンを佐世保で手に入れられる貴重なお店です。